Gastronomía
Cómo llegar usando el metro de Singapur. Mapa interactivo del metro de Singapur.
La diversidad nacional se pone de manifiesto en los platos típicos de Singapur. La gastronomía de esa ciudad-estado es la mezcla única de mejores tradiciones culinarias, traídos ahí por los expatriados desde distintas partes del mundo. La variada selección de sabores y aromas impecables de la cocina local le garantizan un título de la tesorería de Asia, y al propio Singapur, estatus del auténtico atractivo gastronómico.
La gastronomía singapurense se caracteriza por las mayores influencias chinas, indias y malayas. Este maridaje original ha cimentado la base para la dieta singapurense cuyos alimentos básicos son arroz, varias verduras y mariscos, sazonados por hierbas, especies y salsa picantes, entre otros. Los sazones específicos a los platos típicos los connotan la leche de coco, pasta de cacahuete o langostinos. Tales ingredientes, asimismo el modo de elaborar los platos favoreció el segundo lugar a la gastronomía de Singapur, después de Japón, en la lista de la calidad de las cocinas nacionales, compuesto por la revista de autoridad, Forbes.
Pese al hecho que la mayoría de las referencias del menú local son préstamos, entre ellas hay las que han sido adoptados y se han convertido en los atractivos gastronómicos de la ciudad-estado. El protagonista de la comida singapurense es Chilli Crab (chili de cangrejo), un cangrejo salteado en una gran cantidad de la picante salsa chili. Se sirve con un pan para mojar en la salsa. Entre otros platos originarios de China, cabe señalar Hainanese Chicken Rice (arroz con pollo Hainanese) y Dim Sum, unos bollos con distintos rellenos, cocinados frito o al vapor.
La influencia de la India consiste en el plato Fish Head Curry (la cabeza de pez Curri), asimismo Roti prata, famosas tortitas servidas para el desayuno. Los comen majando en las salsas o se enrollan en ellas los distintos rellenos. El componente malayo de la cocina singapurense está representado por el Satay, carne de pollo, cerdo o vaca a la parilla. La carne se la marinan en la salsa que le transmite el sabor inmejorable y un nivel mayor de la jugosidad. Otros platos típicos de Singapur también experimentaron una influencia malaya: Nasi Lemak, arroz con coco en una omelette, anchoas, pepino y pasta chili, y Laksa, la sopa picante, fideos de arroz en un curry de leche de coco, huevo y pollo. El postre más popular de Singapur es Ice Kachang que consiste principalmente en hielo servido con sirope aromatizado dulce o leche condensada.
Los platos típicos de Singapur se puede saborearlos en más de quinientos restaurantes por toda la ciudad. Es mejor probar la comida local en los restaurantes especializados dispersados por los distritos étnicos en el centro de la urbe: China Town, Little India, Kampong Glam. Las delicias marítimas se vende en East Coast Seafood Centre, una cadena de locales, situados a la costa del mar.
Por lo general, para probar la comida más deliciosa no es necesario ir a un lujoso restaurante. Son los food-centros que ofrecen una variada selección de los buenos platos apetecibles a precio accesible. Ellos suelen contar con numerosos cafés, cafeterías, y lotes de comida. A propósito, tales recintos son completamente seguros: a diferencia de otros países asiáticos, en Singapur están en vigor las reglas muy rigurosas acerca de la observación de las normas sanitarias. Los que temen saborear los platos exóticos singapurenses, pueden acudir a los recintos más habituales para los extranjeros, como los restaurantes franceses, pizzerías italianas y sushi-bar japoneses.
La bebida más extendida en Singapur es té, la tradición de tomarlo se remonta al pasado colonial del país minúsculo. Aquí beben el té verde, asimismo con clavo o el té de jengibre con leche o té con limón. Entre los refrescantes los más populares son los cócteles a base de maracuyá, papaya, guayaba, mangostán y otras frutas tropicales. En lo que toca a las bebidas alcohólicas, cabe señalar los cócteles a base de ginebra, el más conocido entre ellos está considerado Sinapore Sling, una reliquia histórica y el orgullo nacional.
El Singapur polifacético merece ser visto y saboreado. Sin tener análogos, el sabor compuesto por centenas de matices y tintos, va a grabarse en la memoria junto con la arquitectura impecable, parques lujosos y playas arenales.
